oui je pense aussi qu'il existe des végétariens excessifs, limite militants cherchant à convertir...
je crois aussi qu'on peut arriver à un équilibre en adoptant un végétarisme modéré, c'est à dire n'excluant pas un plat carné de façon ponctuelle.
en tout cas c'est la pratique que j'expérimente : les trois quarts du temps je mange végétale et local, mais il m'arrive de gouter avec plaisir des plats à base de viande de temps en temps.
en fait je pense que c'est aux consommateurs d'imposer leur loi afin que la production s'adapte.
et c'est vrai que de ce coté les individus habitants en milieu rural sont dans des conditions plus favorables que ceux vivant en ville.